62 - 2007 se termine, 2008 commence...

Un peu d'actualité de fin d'Année avant de passer aux Fêtes.

Souvenez vous du conflit sévissant dans le village amérindien de Balaté dont je vous ai parlé dans ma rubrique " Au jour le jour".Et bien, les partisants de Sylvio... remettent ça en réorganisant des élections que Brigitte... déclare illégales... Sylvio est réélu à l'unanimité des votants... Brigitte conteste la validité de ce vote pour lequel elle avait appelé au boycot...Affaire encore à suivre... et pour un moment, à mon avis...


... accessoirement!... la jeune fille retrouvée morte a été assassinée par son amoureux éconduit ! Ce sont des rapides, ici !!!


... quand je vous disais qu'il fallait exploiter les croyances des bushinengés...

... à chacun ses préférences culinaires. Ces "mules" sont extrêmement nombreuses en Guyane !

Ce pont est le principal pont reliant Cayenne à l'ouest de la Guyane. Cinq "crevettiers", ayant largué leurs amarres, sont venus s'échouer contre lui. Circulation coupée toute la journée. Un détour de plusieurs dizaines de km permettait heureusement de venir vers St Laurent, où d'en repartir...

... le métier de vigile est en pleine expansion en Guyane...

Extraits de ce dessin humoristique: " Comment dit-on en anglais, en Néerlandais et en Portuguais ?: "Lache ton flingue", "Tu m'fait pas peur", "Casse-toi minable!", "Retournes d'où tu viens?", "Je vais le dire à mon père", "Pauvre Mec".

Parlons maintenant de Gastronomie locale.




Chez les créoles, d'après mes patients, le menu type pour les fêtes en Guyane, se compose de:

- Huîtres... puisque on en trouve ici maintenant...
- Foie gras: il existe une petite production locale, malheureusement très difficile à trouver dans l'ouest.
- Boudins créoles, blancs ( poulet, crevettes... ) et noirs, plus ou moins épicés selon les recettes.
- Jambon de Noël: Il s'agit d'un jambonneau fumé cuit très longtemps dans la bière ou dans le jus d'ananas, au choix. On y ajoute du "Bois d'inde, épice locale, des clous de girofle, du piment bien sûr, un bouquet garni.
- Pois d'Angole ou d'Argole: cela ressemble un peu à des flageolets.
- Chapon ou Dinde.
- Colombo de porc ou de poulet.
- Pas de fromage bien evidemment.
- Bûche de Noël
- Coupe de fruits exotiques.

Comme vous le voyez, on n'est pas loin des menus métropolitains.
Nous avons donc testé un peu tout ça:

Nous avons acheté des "huîtres du Golfe du Morbihan".


Elles nous ont paru bien médiocres par rapport à celles que l'on peut déguster sur place. Nous ne les avons pas toutes mangées crues. J'ai cuisiné celles qui restaient au champagne... et là, c'était délicieux.

Pour le boudins, j'ai trouvé qu'elqu'un, le mari d'une patiente, qui en fait de très bons...

Nous avons eu l'occasion de goûter aux "Pois d'Angole", au petit resto de Macouria en revenant de Cayenne l'autre jour... A vrai dire, on ne ferait pas de folie pour ça mais c'est bon quand même !

C'est également, lors de ce repas que nous avons déguster le jambon de Noël à l'ananas.Nous en avons refait à la maison mais cette fois là, à la bière. Nous préférons à l'ananas.


Notre menu du Nouvel An devait être:


- Feuilletés et autres mignardises pour l'apéritif.
- Parépoux verts: C'est le fruit d'un palmier. Il se mange cuit à l'eau, vert ou à maturité ( orange). C'est très bon. Un petit goût d'artichaut, de noisettes...indéfinissable. Il faut venir nous voir pour y goûter.

Punchs: au maracudja, aux caramboles et ananas, à tous les fruits. Je les ai tous agrémenté de Gingembre, présent en grande quantité sur tous les étals du marché. Il est énormément utilisé ici, avec du salé, avec du sucré et dans les boissons.

- Huîtres.
- Foie gras.
- Boudins blancs.
- Trou normand "passion".
- Dinde ( nous n'avons pas trouvé de chapon ) farcie.
- Accompagnement surprise puisque c'est Anne Lise qui s'en charge.
- Briks au chèvre sur salade.
- Bûche glacée.
- Roses des sables.



En fait, impossible de trouver des huîtres, on se rabat sur du saumon fumé.


Impossible également de trouver du chapon, on se rabat sur une dinde. Surprise, surprise...quand on ouvre l'emballage, une odeur nauséabonde s'en dégage... on retourne la dinde au SuperU... et on se retrouve avec un coq de 3kg. Il n'y avait plus que ça. Je ne vous dis pas ( cette figure de réthorique est une "prétérition", c'est bien ça, Fabienne ? ) le boulot qu'on a eu pour découper ce coq, en faire un coq au vin, cuit dans la farce préparée pour l'ex-dinde, tout ça au dernier moment... Il était, ma foi, très bon. Il avait eu le temps de bien cuire puisque nous l'avons mangé à 1h du mat !

Quelques images de notre Réveillon.

Ca y est, tout le monde est arrivé !

Je trouve toujours amusant... et pratique... cette habitude de retirer ces chaussures quand on arrive chez quelqu'un. En plus, ce soir, ce n'est pas du luxe car il pleut presque non stop !

Les traditionnels pétards... mais ils sont beaucoup plus amusants quand on y participent que quand, comme l'année dernière, nous les supportions du fond de notre lit...

A minuit, nous ne nous entendons plus et nous ne voyons plus tellement ça pête de partout et tellement il y a de fumée sur la ville.

Quatre heures du matin: Les enfants resteraient bien encore "faire jouer les adultes" mais ces derniers ont vraiment envie de dormir.... Fin de 2007

BONNE ANNEE 2008

Nous vous souhaitons, à toutes et à tous, une très très Bonne Nouvelle Année, pleine de bonheurs, petits et grands.... pleine, pleine de bonnes choses...